retinyl palmitate

Retinolul, forma a vitaminei A. Retinolul este ingerat intr-o forma precursoare- sursele animale (lapte si oua) contin retinil esteri, in timp ce plantele (morcovi, spanac) contin pro-vitamina A carotenoizi. Din hidroliza retinil esterilor rezulta retinol, iar pro-vitamina A poate fi descompusa pentru producerea de retinal. Retinalul, numit si retinaldehida, poate fi redus reversibil in retinol sau poate fi oxidat ireversibil in acid retinoic.