ghimbirul-proprietati-beneficii-si-recomandari-pentru-o-viata-sanatoasa

Ghimbirul este un aliment cu proprietati si beneficii deosebite asupra sanatatii organismului, atestate de studii de specialitate. De la sustinerea imunitatii in lupta cu o serie de bacterii pana la intensificarea metabolismului, ghimbirul este un ajutor de nadejde intr-o serie de afectiuni cu care multi dintre noi ne-am confruntat pana acum.

Ce este si cum se utilizeaza ghimbirul

Ghimbirul (Zingiber officinale) este o planta care isi are originile in padurile tropicale din Asia de Sud si este folosita de secole atat in alimentatie, pentru a condimenta mancarea, cat si ca suport in medicina integrativa.

Numele sau provine din cuvantul singivera din limba pali, vorbita in trecut pe teritoriul Indiei, cuvant care inseamna in forma de corn de cerb. Folosit pentru beneficiile sale inca din Antichitate si promovat chiar de Pitagora, ghimbirul a fost testat si de medicina chineza pentru ameliorarea manifestarilor digestive neplacute, a tusei sau in calmarea durerilor provocate de reumatism.

Ghimbirul este un ingredient apreciat in special in bucataria orientala, iar principiile sale active - intre care terpene, oleorezine si uleiuri volatile - ii confera proprietati benefice in diferite afectiuni, precum indigestia, greata sau raceala.

Ghimbirul se utilizeaza atat in bucataria internationala, cat si in cure pentru mentinerea sanatatii. Astfel, doza recomandata variaza in functie de efectul benefic urmarit, iar in cazul pudrei, extractului, tincturii, capsulelor sau a uleiului de ghimbir se pot consuma 2 g/zi divizate in diferite doze sau 4 cani de ceai/zi, dar aceste doze trebuie agreate de un medic sau de un consultant de specialitate.

Atunci cand radacina de ghimbir este fiarta, gustul iute este mai intens, iar aroma scade, pentru ca prin procesul de fierbere se elimina o parte din uleiurile volatile. In Thailanda, de exemplu, ghimbirul se rade, apoi se amesteca impreuna cu alte condimente pentru prepararea pastei de curry.

Cum se prepara ceaiul de ghimbir

O cana de ceai de ghimbir are efect energizant si ofera suport in ameliorarea indigestiilor. De asemenea, folosirea acestuia in timpul racelii si gripei poate contribui la reducerea intensitatii migrenelor si a altor manifestari neplacute asociate.

  • Pentru o cana de ceai, fierbe 200 ml de apa si adauga un pliculet de ceai de ghimbir din surse ecologice;
  • Lasa-l la infuzat 5-7 minute in apa fierbinte;
  • Se poate consuma rece sau cald si se poate adauga in el miere, lamaie sau menta;
  • Poti consuma 2-4 cani de ceai de ghimbir pe zi, conform recomandarilor specialistului si in functie de scopul pentru care este folosit.

Proprietatile radacinii de ghimbir

Cand ne raportam la ingrediente care contribuie la ameliorarea unei serii de neplaceri (cum sunt, de exemplu, greata sau durerile menstruale), ghimbirul este considerat o solutie eficace, care in plus are un gust delicios, usor picant.

Totusi, trebuie sa fim atenti la proprietatile sale nutritionale si la modul in care alegem sa-l folosim.

Valorile nutritionale ale radacinii de ghimbir (100 g)

Daca radacina de ghimbir este folosita cu regularitate este indicata urmarirea valorilor nutritionale ale acesteia (mai ales pentru continutul ridicat de potasiu si magneziu). Mai jos sunt prezentate informatiile nutritionale pentru 100 g de radacina de ghimbir:

  • Calorii (kcal) 79
  • Lipide totale 0,8 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodiu 13 mg
  • Potasiu 415 mg
  • Carbohidrati 18 g
  • Zahar 1,7 g
  • Proteine 1,8 g
  • Calciu 16 mg
  • Vitamina C 5 mg
  • Fier 0,6 mg
  • Vitamina B6 0,2 mg
  • Magneziu 43 mg

Beneficiile demonstrate ale consumului de ghimbir

beneficiile demonstrate ale consumului de ghimbir

Ghimbirul este un adevarat aliat in lupta cu diversi agenti patogeni, de aceea beneficiile sale nu sunt deloc de neglijat. De altfel, acestea chiar au determinat realizarea mai multor studii clinice initiate atat de universitati, cat si de clinici specializate in nutritie, care sustin importanta si puterea acestui aliment. Iata cateva dintre cele mai importante beneficii aduse organismului de consumul zilnic de ghimbir:

- Stimuleaza functia digestiva

Acest ingredient impiedica aparitia disconfortului digestiv, balonarea sau indigestia, prin stimularea enzimelor cu rol eficient in absorbtia nutrientilor. In acelasi timp, proprietatile sale antiinflamatorii relaxeaza muschii stomacului si lasa sistemul digestiv sa proceseze hrana.

Datorita rolului sau de stimulare a sistemului digestiv, este un ingredient apreciat si in dietele de slabire, accelerand metabolismul. In acest fel, arderea grasimilor se intensifica si toxinele sunt eliminate mai usor din corp.

- Rol in preventia infectiilor orale

Radacina de ghimbir are un rol dovedit in preventia infectiilor, inhiband dezvoltarea bacteriilor care produc, de exemplu, boli gingivale precum parodontoza si gingivita.

- Antioxidant si energizant

Acest ingredient mai este cunoscut si pentru proprietatile sale antioxidante: sustine functia cognitiva in procesul de imbatranire si chiar contribuie la imbunatatirea memoriei si a timpului de reactie. In acelasi timp, are un efect energizant asupra organismului, care rivalizeaza cu efectul cafelei - o cana de ceai de ghimbir cules din surse de incredere fiind o optiune foarte gustoasa si sanatoasa.

Inflamatiile si stresul oxidativ accelereaza procesul de imbatranire celulara, iar acest efect conduce la o serie de boli degenerative. De aceea, orice compus antioxidant este benefic si aduce o serie de imbunatatiri care sustin o viata sanatosa.

- Remediu contra racelii si gripei

Ghimbirul are efect diaforetic, prin proprietatile de activizare a procesului de transpiratie. Pe langa reducerea manifestarilor de gripa si raceala, ghimbirul ajuta si sistemul imunitar, sustinand organismul sa lupte impotriva agentilor patogeni (virusuri sau bacterii).

Totodata, contribuie la diminuarea riscului de infectie, acest efect fiind datorat unui compus care se regaseste in radacina ghimbirului: gingerolul. Ghimbirul este de mare ajutor si in probleme respiratorii, actionand ca un expectorant natural.

- Ajuta la scaderea colesterolului

Un nivel crescut de colesterol si trigliceride iti pune sanatatea in pericol, atragand dupa sine o serie de probleme cardiovasculare. Un studiu clinic publicat in Saudi Medical Journal arata ca administrarea a 3 grame de ghimbir pe zi, divizat in 3 prize, pe o perioada de 45 de zile, reduce semnificativ nivelul trigliceridelor si al colesterolului.

In acelasi timp, ghimbirul este un vasodilatator si poate contribui la scaderea tensiunii arteriale, facilitand astfel circulatia sangelui in corp si impiedicand formarea cheagurilor de sange.

- Calmeaza greata

Ghimbirul are calitatea de a preveni raul de mare, si poate fi folosit in siguranta si contra starilor de ameteala care insotesc uneori greata. Aceste efecte benefice ale consumului de ghimbir sunt sustinute de studii.

- Contribuie la reducerea inflamatiilor

Gingerolul sau radacina de ghimbir pot fi recomandate ca antiinflamator, fiind indicat atunci cand te confrunti cu febra musculara, dureri articulare, luxatii sau entorse. In aceste situatii se recomanda folosirea compreselor cu ghimbir.

Mai mult decat atat, cercetarile din domeniul medicinei de recuperare confirma efectele benefice pe care ghimbirul le are ca adjuvant in tratamentul complementar al artritei reumatoide si al osteoartritei. Acesta poate contribui la reducerea intensitatii durerilor si la imbunatatirea mobilitatii. Pe langa durerile articulare, compresele cu ghimbir ajuta si la ameliorarea durerilor menstruale, relaxand totodata musculatura abdomenului.

- Contribuie la ingrijirea pielii si a parului

Extractul de ghimbir este un ingredient prezent si in multe cosmetice cu efect antioxidant sau de hidratare. In acelasi timp, este utilizat si in tratamente impotriva caderii parului, contribuind la regenerarea foliculilor.

Contraindicatii ale consumului de ghimbir

Fiind un aliment natural, consumul de ghimbir nu este periculos daca este consumat in dozele recomandate. Pentru a evita orice neplaceri, mai ales in cazul in care suferi de o afectiune cronica sau ai o conditie speciala (de exemplu esti insarcinata) este indicat sa ceri sfatul medicului tau inainte de a consuma ghimbir.

Intrucat nu sunt suficiente studii in acest sens, este indicat sa se evite consumul de ghimbir in perioada alaptarii si de catre copii.

Administrarea de catre copii mici, femei insarcinate, care doresc sa ramana insarcinate sau care alapteaza, persoanele cu alergii la oricare dintre componente se poate face la recomandarea consultantului de specialitate.

Daca nu suferi de afectiuni care sa te impiedice sa folosesti ghimbirul in cure pentru mentinerea sanatatii, poti apela la aceasta resursa uimitoare a naturii ori de cate ori simti nevoia. Bogat in potasiu, zinc, calciu, magneziu, cupru, vitaminele B6, C si D, ghimbirul actioneaza ca tonic general si inlatura oboseala acumulata.

Citeste si Cum ne ajuta natura cand suntem raciti?


Bibliografie:

1.Nutrition Journal, https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-13-20#Decs
2.Department of Oto-Rhino-Laryngology, Svendborg Hospital, Denmark, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3277342
3.https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-health-benefits-ginger
4.Journal of Agricultural and Food Chemistry, https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf061599a
5.https://www.arthritis.org/living-with-arthritis/treatments/natural/supplements-herbs/guide/ginger.php
6.Department of Pharmacology, Babol University of Medical Sciences, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18813412
7.Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3253463/
8.Systems Microbiology Research Center, Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18814211

Sursa foto: Shutterstock