Acizii grasi esentiali Omega-3 (linolenic) nu pot fi sintetizati de organism, de aceea trebuie suplimentati prin aport exterior.

- antioxidant
- antiinflamator, anticoagulant, vasodilatator, antialergic prin modularea nivelului citokinelor (TNF-I± si interleukina I²), a eicosanoizilor (acid arahidonic, prostaglandine, prostacicline, leucotriene, tromboxani), a rezolvinei si prin inhibarea factorului de transcriptie nuclear NF-kb
- creste sensibilitatea receptorilor celulari de insulina, reduce efectele hiperinsulinemiei (depozitelor adipoase, hiperandrogenism)
- reduce nivelul trigliceridelor, imbunatateste nivelul colesterolului HDL (colesterolul „bun")
- mentine concentratia de fosfolipide in membrana celulei retiniene, nervoase si a mielinei (invelisul fibrelor nervoase); creierul uman contine 60% lipide, jumatate fiind DHA
- influenteaza pozitiv eliberarea neurotransmitatorilor (serotonina, dopamina, acetilcolina, etc.), numarul si functionarea receptorilor pentru neurotransmitatori
- imunomodulator
- imbunatateste functia endoteliala vasculara